He tenido ganas de comenzar una nueva serie en blog de recetas libre de gluten, pero me encuentro organizando varias cosas y una vez tenga lista unas 10 recetas, arranco la serie. Mientras llega eso, quise probar el famoso "pan" de plátano verde que se volvió viral en las redes sociales. Es cierto que comer plátano verde es saludable para el cuerpo y es una opción para tantos estilos de comida. Saber combinar este ingrediente será la clave para no caer en rutinas aburridas de comidas.

I've been wanting to start a new series on my gluten-free recipe blog, but I'm busy organizing a few things, and once I have about 10 recipes ready, I'll start the series. In the meantime, I wanted to try the famous green banana “bread” that went viral on social media. It's true that eating green plantains is healthy for the body and is an option for so many different types of meals. Knowing how to combine this ingredient will be the key to avoiding boring meal routines.

Hay mucho que se puede decir sobre este supuesto pan de plátano verde. Y digo supuesto, no en manera despectiva, sino que, aunque se parezca, jamás será un pan de trigo, pero sí que es una opción saludable y más cuándo se tienen problemas de salud. No te voy a decir que es un pan muy rico y de textura agradable, porque con este tipo de recetas cada persona debe probar y saber si es una opción para su dieta diaria o no. Lo que sí te digo es que es suave, con corteza crujiente y se puede saborizar con especias.

There is a lot to say about this so-called green banana bread. And I say “so-called” not in a derogatory way, but because, although it looks like bread, it will never be wheat bread. However, it is a healthy option, especially when you have health problems. I'm not going to tell you that it's a very tasty bread with a pleasant texture, because with this type of recipe, each person must try it and decide whether or not it's an option for their daily diet. What I will say is that it's soft, with a crispy crust, and can be flavored with spices.

Si quieres aprender a preparar esta versión de pan de plátano verde, estos son los ingredientes que yo utilicé: 

If you want to learn how to make this version of green banana bread, these are the ingredients I used:

Ingredientes || Ingredients

2 plátanos verdes 3 huevos  1 cucharada de polvo de hornear 1 cucharada de vinagre de manzana  1 cucharadita de bicarbonato de sodio 40 gr de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de sal Mantequilla derretida para pincelar  Semillas de sésamo para decorar

2 green bananas 3 eggs 1 tablespoon baking powder 1 tablespoon apple cider vinegar 1 teaspoon baking soda 40 g olive oil 1 teaspoon oregano 1 teaspoon salt Melted butter for brushing Sesame seeds for garnish

Preparación || Preparation

• Lo primero es pelar los plátanos, desechar la cáscara y cortar en trozos. Colocar lis trozos de plátano en una licuadora o procesador de alimentos.

• First, peel the bananas, discard the peel, and cut them into pieces. Place the banana pieces in a blender or food processor.

• Se agregan todos los demás ingredientes, menos las semillas de sésamo y la mantequilla derretida. Se procesa o licua todo muy bien, la idea es lograr una crema bastante espesa, sin grumos.

• Add all the other ingredients, except for the sesame seeds and melted butter. Process or blend everything well, the idea is to achieve a fairly thick cream, without lumps.

• En un molde rectangular de 22 cm, bien engrasado, se coloca la mezcla y se lleva a hornear, precalentado el horno a 380 °F, por el espacio de 35 min. Al salir del horno, se deja reposar 10 min en el molde, luego se desmolda el pan a una rejilla y se pincela con la mantequilla y se espolvorea las semillas de sésamo.

 

• Pour the mixture into a well-greased 22 cm rectangular baking pan and bake in a preheated oven at 380°F for 35 minutes. When it comes out of the oven, let it rest for 10 minutes in the pan, then turn the bread out onto a wire rack, brush with butter, and sprinkle with sesame seeds.

Ya con todo este proceso, el pan de plátano verde está listo. Yo le coloqué orégano, pero se le puede dar sabor con pimienta, parmesano, comino, tomillo, romero, etc. Es un pan que se puede rebanar y congelar, nada más de sacar las rebanadas, tostarlas y a desayunar. Este pan es una opción para personas celiacas o que por alguna razón deben desintoxicarse del trigo. Solo te queda probarlo y averiguar si es una opción para ti o no.

Now that this process is complete, the green banana bread is ready. I added oregano, but you can flavor it with pepper, Parmesan cheese, cumin, thyme, rosemary, etc. This bread can be sliced and frozen. Just take out the slices, toast them, and enjoy your breakfast. This bread is an option for people with celiac disease or who, for whatever reason, need to detox from wheat. All you have to do is try it and see if it's an option for you or not.

Déjame saber en lis comentarios si has comido pan de plátano verde y cuál ha sido tu experiencia. ¡Hasta una próxima receta! 

Let me know in the comments if you've eaten green plantain bread and what your experience was like. See you next recipe!

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_{Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.}

_{All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.}