The Blog of rlathulerie

Hace unos días nos provocó preparar una parrillita en casa, pero cuando bajamos al patio y comenzamos a hacer los preparativos, nos dimos cuenta que el calor era espantoso y que además habíamos lavado un montón de ropa porque estaba llegando el agua (cositas de Venezuela), y la verdad no queríamos que se llenaran de humo, así que abortamos la misión, pero decidimos seguir con el plan en la medida de lo posible y nos preparamos una *parrilla bajo techo.

A few days ago we were provoked to prepare a barbecue at home, but when we went down to the patio and started to make the preparations, we realized that the heat was awful and that we had also washed a lot of clothes because the water was coming (little things from Venezuela), and we really didn't want them to be full of smoke, so we aborted the mission, but we decided to continue with the plan as far as possible and we prepared an *indoor barbecue

¿Y cómo es eso de una parrilla bajo techo? Pues es pollo cocido en el horno sobre una parrilla 🤣

Ustedes saben esas parrilleras portátiles que teníamos para llevar a la playa? Bueno, hace un tiempo ya que se me ocurrió usar una de esas parrillas, solo que nada más la parrilla como tal, no vayan a meter el aparato completo en el horno por favor, es solo la parilla!! Y lo que deben hacer es ponerla encima de una bandeja para pizza, y listo, cocinan el pollo sobre ella y les aseguro que el resultado es completamente diferente al pollo horneado, ya que no se va cocinando en sus jugos, así que si no han probado esta súper técnica no sé qué están esperando, y sin más vamos con la receta de Parrilla de pollo al limón.

And how is that for an indoor grill? Well, it's chicken baked in the oven on a grill 🤣.

You know those portable grills we used to take to the beach? Well, a while ago now I got the idea to use one of those grills, only just the grill as such, don't go putting the whole thing in the oven please, it's just the grill!!! And what you should do is put it on top of a pizza pan, and ready, cook the chicken on it and I assure you that the result is completely different from baked chicken, as it is not cooking in its juices, so if you have not tried this super technique I do not know what you are waiting for, and without further ado let's go with the recipe for Lemon Chicken Grill.

Ingredientes

Pollo con la piel (las piezas de su preferencia) 2 dientes de ajo Orégano molido 2 cucharadas de aceite Chorizos Sal y pimienta

Ingredients

Chicken with skin on (pieces of your choice) 2 cloves of garlic Ground oregano 2 tablespoons of oil Chorizos Salt and pepper

Procedimiento/Procedure

El primer paso es condimentar el pollo con sal y pimienta, además del orégano y el ajo triturado. Lo dejamos macerar por una hora.

Mientras tanto, y para aprovechar el tiempo preparamos la mezcla de limón, aceite y ajo para barnizar el pollo antes de llevar al horno y durante la cocción.

The first step is to season the chicken with salt and pepper, oregano and crushed garlic. We let it marinate for an hour.

In the meantime, and to take advantage of the time, we prepare the lemon, oil and garlic mixture to varnish the chicken before taking it to the oven and during cooking.

Una vez transcurrió el tiempo de espera,y con el horno precalentado a 180° colocamos el pollo sobre la parrilla, barnizamos con la mezcla que preparamos anteriormente y llevamos al horno.

Once the waiting time has elapsed, and with the oven preheated to 180°, place the chicken on the grill, glaze with the previously prepared mixture and place in the oven.

Cuando el pollo comience a dorar lo retiramos del horno para darle vuelta y por ese lado barnizamos también con nuestra mezcla de limón.

Repetimos este proceso las veces que demos vuelta a nuestro pollo, y cuando esté cerca de estar listo, abrimos espacio en la parrilla y colocamos los chorizos hasta que todo esté bien cocido y dorado.

When the chicken begins to brown we remove it from the oven to turn it over and on that side we also glaze it with our lemon mixture.

We repeat this process as many times as we turn our chicken, and when it is close to being ready, we open space on the grill and place the chorizos until everything is well cooked and browned.

Esta parrilla al horno fue todo un éxito, y la acompañamos con bollitos y ensalada rallada. Y como pueden ver todo lucía absolutamente delicioso, y sin dudas lo estaba, y aunque es obvio que no tenía el típico sabor del pollo a las brasas les cuento que fue un excelente sustituto para no quedarnos con las ganas de comer parrilla.

This baked grill was a complete success, and we accompanied it with rolls and shredded salad. And as you can see everything looked absolutely delicious, and it certainly was, and although it obviously didn't have the typical flavor of grilled chicken, it was an excellent substitute for the grilled chicken.

Y como detrás de todo buen platillo hay una buena historia, la de este es que me encontraba conversando con mis reclutas del grupo de onboarding de OCD y les comenté que iba a preparar ese invento de "parrilla" y @soyros me dice 'post, post" y yo inmediatamente "¿Sabes que? No lo había pensado, pero por qué negarle al mundo esta súper receta" y aquí estamos 🤣

Ojalá lo puedan preparar en casita y disfruten de un almuerzo súper deli.

And as behind every good dish there is a good story, the story of this one is that I was talking with my recruits from the OCD onboarding group and I told them that I was going to prepare this "parrilla " invention and @soyros told me 'post, post " and I immediately "You know what? I hadn't thought about it, but why deny the world this super recipe " and here we are 🤣

Hopefully you can prepare it at home and enjoy a super deli lunch.