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ENGLISH 🇬🇧 Today’s photos are all about taste — because exploring Mazamitla isn’t just about walking its streets or breathing its pine-scented air. It’s also about savoring it. I enjoyed a meal in a beautiful mountain restaurant, where every dish felt like a warm embrace: rustic presentation, local ingredients, and the perfect balance of tradition and creativity. 🍲 The flavors were rich, earthy, and comforting — food that doesn’t just fill you, but tells you where you are.
And then, on the way back, I couldn’t resist… 🌽 A cup of elotes, seasoned with lime, chili, and cheese — simple, yet unforgettable. These small bites carry so much identity. They’re science too: a perfect mix of textures, heat, and flavor chemistry.
As a scientist, I see food as a system: 🧪 reactions of heat and spice, 🌱 ingredients shaped by the local environment, ❤️ and the way taste activates memory.
Mazamitla’s cuisine isn’t just delicious — it’s a dialogue between the mountain, its people, and the traveler lucky enough to sit at the table.
ESPAÑOL 🇪🇸 Las fotos de hoy son todo sobre el sabor — porque explorar Mazamitla no es solo caminar por sus calles o respirar su aire a pino. También es saborearla. Disfruté una comida en un bonito restaurante de montaña, donde cada plato parecía un abrazo cálido: presentación rústica, ingredientes locales y el equilibrio perfecto entre tradición y creatividad. 🍲 Los sabores eran intensos, terrosos y reconfortantes — comida que no solo alimenta, sino que te dice dónde estás.
Y luego, de regreso, no pude resistirme… 🌽 Un vasito de elotes, con limón, chile y queso — simple, pero inolvidable. Estos bocados pequeños cargan mucha identidad. También son ciencia: una mezcla perfecta de texturas, picor y química del sabor.
Como científico, veo la comida como un sistema: 🧪 reacciones de calor y especias, 🌱 ingredientes moldeados por el entorno local, ❤️ y la forma en que el gusto activa la memoria.
La gastronomía de Mazamitla no es solo deliciosa — es un diálogo entre la montaña, su gente y el viajero afortunado que se sienta a la mesa.
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Comments (1)
wo0ow todo un experto en la plataforma! que buen contenido!
Si eres de Jalisco te invitamos a la comunidad :D donde @onezetty y otras personitas andamos emocionadas por juntarnos y charlar más para fortalecer esto! https://t.me/+J1s6Kvx41fExZWFj
Gracias, seguro me uniré a la comunidad !!